El punto de humo de tu vida

En un articulo escrito en este blog hablaba sobre el punto de humo de los aceites, el cual es la temperatura de calor mas alta que tolera cada tipo de grasa que ocupamos para cocinar antes de comenzar a humear y luego quemarse. https://untoquedivino.com/2019/12/29/aceites-punto-de-humo/ Pero al pensar en los aceites una parte de mi se transporta hacia la biblia, porque el aceite está directamente relacionado … Continue reading El punto de humo de tu vida

Aceites: Punto de Humo

Hablar de aceites de cocina puede ser tan complejo como caminar en un piso resbaloso; hay mucha tela de donde cortar. Si yo hago una encuesta a una muestra de cocineros (de profesión o domésticos) de distintas edades y orígenes voy a darme cuenta de que algunos de ellos prácticamente tienen una religión dedicada a su aceite favorito. Existen personas que juran por el aceite … Continue reading Aceites: Punto de Humo