Ensalada Waldorf (Clásica)

Esta ensalada fue creada por primera vez en Nueva York en 1893 en el famoso Hotel Waldorf-Astoria. Si bien es cierto incluso el nombre del creador aún se disputa -El Chef Oscar Tschirky se atribuye la creación- la verdad es que esta ensalada es deliciosa y festiva.

Existen muchísimas variantes para esta receta pero en esta ocasión te presento una opción bastante cercana a la original.

Bendice Señor la obra de nuestras manos, nuestro trabajo y los ingredientes que vamos a utilizar; provee al que no tiene trabajo o provisión económica en este momento, y permítenos ser de bendición y ayuda a quienes les falta el alimento. En el nombre de Jesús , amén .

Ingredientes:

1½ tazas de mayonesa

3 cucharadas soperas de azúcar

3 cucharadas soperas de jugo de limón

1 pizca de sal

5 manzanas verdes medianas

3 ramas de apio medianas

1½ tazas de nueces, pasas o arándanos (opcional)*

*Ahora en día mucha gente le agrega papa, arándanos, uvas frescas o pasas de uva pero la original del Waldorf Astoria no lleva.

Si es para fiesta, el color de una fruta fresca o seca que contraste, engalanará la presentación de tu ensalada.

Procedimiento

1. Corte los tallos de apio en trozos pequeños (5-6cm)

2. Cortar las manzanas en cuadros de 5-6 centímetros (con cáscara). Añadir unas gotitas de limón para que no oxiden.

Aderezo

-A la mayonesa añadirle el resto del jugo de limón, sal y azúcar.

-Mezclar los ingredientes con el aderezo y añadir las nueces o fruta seca.

*Puede reservar las hojas del apio para decorar o colocar sobre una cama de Lechuga.

Agréguele el ingrediente principal a su vida que es Un Toque Divino ¡y sazone su vida con gracia!

¡Bendiciones y bon appétit !
Chef Aura

Published by G-A Aura

Chef de profesión, escritora por vocación y redimida por la gracia de Dios.

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