Pollo al Horno ¡Super Sano!

Este pollo es muy económico y sano. Es bajo en grasa y lleva pocos ingredientes; generalmente lo hago cuando tengo mucho que hacer en la casa y no puedo pasar horas pegada a la cocina. Es ideal para estudiantes, personas que trabajan todo el día, o alguien con una vida ajetreada.

De cariño lo llamo “pollo olvídame por una hora”. 😉

Bendice Señor la obra de nuestras manos, nuestro trabajo y los ingredientes que vamos a utilizar; provee al que no tiene trabajo o provisión económica en este momento, y permítenos ser de bendición y ayuda a quienes les falta el alimento. En el nombre de Jesús , amén .

Ingredientes:

– 3 piernas de pollo enteras (pierna con muslo)

– 4 papas grandes cortadas en cuartos con todo y piel (puede utilizar papitas cocktail)

– 2 cucharadas de mostaza Dijon

– 1 cucharada de aceite de oliva

– 1 cucharadita y media de ajo picado o pasta de ajo

– 1/2 taza de vino blanco

– Sal y pimienta al gusto (recomiendo una cucharada y media de sal)

– Si desea agregue zanahoria, vainicas o más vegetales a su gusto

Mise en Place

1. Cortar las piernas de pollo separando el muslo de la pierna. En este punto puede quitarle la piel si desea una versión más sana.

2. Con un cuchillo hacerle tres incisiones pequeñas a cada pieza de pollo.

3. Lavar las papas y cortarlas en cuartos. Si está utilizando papas cocktail solo lavarlas y dejarlas enteras.

4. Mezclar en un bowl grande la mostaza Dijon con el aceite de oliva, el ajo, sal y pimienta. Agregar el pollo y dejar marinar.

5. Precalentar el horno a 220 C.

En esta foto he utilizado papa criolla.

Manos a la Obra

1. Engrasar con aceite de oliva (o el que desee) el fondo de un refractario de cocina/fuente con tapa. De no tener uno con tapa utilice papel aluminio para tapar la preparación.

2. Colocar las papas en el fondo del refractario de cocina, como si estuviera armando un colchón para el pollo; salpimentarlas al gusto. Si desea agregar otros vegetales este es el momento indicado.

3. Cubra las papas con las piezas de pollo. Asegúrense de dejarle caer todo el aderezo que quede en el bowl.

4. Añada el vino blanco.

5. Cocinar por media hora con tapa y 15-20 minutos sin tapa.

Este plato es muy completo, sobretodo si le agrega vegetales, pero puede acompañarlo con ensalada, quinoa o arroz.

*La papá queda deliciosa puesto que se cocina en el vino y los jugos del pollo. Yo acostumbro a agregar un poco más para así poder guardar.

En la foto muestro cómo queda con papas
Cocktail, versus la foto de arriba en la que utilicé papa criolla.

Agréguele el ingrediente principal a su vida que es Un Toque Divino ¡y sazone su vida con gracia!

¡ Bendiciones y bon appétit !
Chef Aura

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