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Naturaleza del Espíritu

Siempre escuchamos hablar de que el ser humano está compuesto de: cuerpo, alma y espíritu. Es más, creo que de estos, el alma es una de las más populares en la poesía y escritura. Hablamos de amar con el alma, sentir en el alma, dolor en el alma y hasta existe uno que otro enamorado que dice que su amada es “su alma”. Probablemente se … Continue reading Naturaleza del Espíritu

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Cocción ¿en limón?

Hay quienes atribuyen a ciertos condimentos ácidos* la propiedad de cocinar los alimentos; por esto al macerar una carne cruda en jugo de limón, soya o vinagre nos encontramos con la aseveración de que los alimentos fueron cocinados en este liquido. El ceviche, carpaccio y sashimi están entre las preparaciones que comúnmente caen en la afirmación anterior, la cual no es totalmente cierta. Cocinar consiste … Continue reading Cocción ¿en limón?

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Zona de Temperatura Peligrosa

En la carrera de gastronomía aprendí que es importante conocer y seguir ciertas reglas que hacen que un alimento sea inocuo y que por lo tanto no haga daño a los comensales para los que cocinamos. Entre las normas generales están: tener el cabello recogido, uñas cortas y sin esmalte, manos muy limpias, evitar utilizar accesorios en las manos y cocinar en un área limpia … Continue reading Zona de Temperatura Peligrosa

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El Sabor de la Fe

Salmos 34:8 Prueben y vean que el Señor es bueno; dichosos los que en él se refugian. (NVI) Hace poco hice una salsa bolognesa, el aroma de esta salsa es cautivador, esto probablemente se da gracias a las especies y verduras que desprenden sabor, color y aroma haciendo de esta preparación una comida que deleita todos los sentidos. Pero en mi caso particular tengo que confesar que el … Continue reading El Sabor de la Fe

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Pan de Banano Tradicional

Este pan de banano es tradicional de los recetarios estadounidenses, es bastante clásica y aunque un poco indulgente en las calorías un pedacito con el café de la tarde no le hace daño a nadie. Es una buena idea mantener esta receta a mano para cuando los bananos/plátanos se están comenzando a poner muy maduros y ya nadie en la casa quiere comerlos. Bendice Señor … Continue reading Pan de Banano Tradicional

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Salsa Bolognesa

Esta receta es para cantidades grandes, especialmente para guardar/incluso congelar. Sirve para acompañar con pastas y hacer lasaña. Las cantidades se pueden dividir en dos si deseas hacer menos. Esta salsa es muy sana porque agrega vegetales a la dieta de la familia y también amigable al bolsillo porque al comprar la carne en cantidades grandes resulta mas económica. *Tip de madre: si tus hijos … Continue reading Salsa Bolognesa

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Pan Integral “Quedate en Casa”

Este pan es muy sano, económico y sobre todo fácil de hacer, esta receta viene con video para romper el miedo que a veces se le tiene a trabajar levadura biológica (levadura para pan). Este pan le he llamado “Pan Quedate en Casa” porque en este tiempo en que las salidas son limitadas o hasta restringidas, hacer tu propio pan es una buena opción para … Continue reading Pan Integral “Quedate en Casa”

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Pollo al Horno ¡Super Sano!

Este pollo es muy económico y sano. Es bajo en grasa y lleva pocos ingredientes; generalmente lo hago cuando tengo mucho que hacer en la casa y no puedo pasar horas pegada a la cocina. Es ideal para estudiantes, personas que trabajan todo el día, o alguien con una vida ajetreada. De cariño lo llamo “pollo olvídame por una hora”. 😉 Bendice Señor la obra … Continue reading Pollo al Horno ¡Super Sano!

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Pasando por el Tamizador

Hace poco en este blog hicimos un delicioso pan de chocolate y banano. Uno de los pasos primordiales del mis en place de la receta fue el de cernir. ¿Has leído en una receta cuando dice “cernir los ingredientes secos”? ¿Sabes de que se trata? Cernir es un proceso que se hace utilizando un tamizador o colador, por el que se filtra la harina, el … Continue reading Pasando por el Tamizador

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Pan de Banano con Chocolate

Esta receta es bastante equilibrada y mezcla dos sabores que se complementan muy bien: banano y chocolate. Tiene una textura muy parecida a la de un brownie por el centro pero la solidez de un pan de banano. Bendice Señor la obra de nuestras manos, nuestro trabajo y los ingredientes que vamos a utilizar; provee al que no tiene trabajo o provisión económica en este … Continue reading Pan de Banano con Chocolate

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No veo cómo… La viuda de Sarepta y sus panes

1 Reyes 17:8-24 “¡No tengas miedo!” … “Siempre habrá harina y aceite de oliva en tus recipientes, ¡hasta que el Señor mande lluvia y vuelvan a crecer los cultivos!”. Estas promesas suenan muy hermosas, pero son difíciles de asimilar cuando vemos escases a nuestro alrededor; esto es que justamente estas palabras le fueron dichas a una viuda que vivía en Sarepta, una mujer sola y pobre que … Continue reading No veo cómo… La viuda de Sarepta y sus panes

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Pan integral sin levadura (sin horno)

Pan ácimo o matzo- uno de los panes mas antiguos de la historia pero que puede utilizarse para muchas preparaciones tales como: pizzas en sartén, chips/tostaditas para pastas untables o como un carbohidrato para ayunos especiales. Este pan es el que yo asocio cuando leo la historia de la Viuda de Sarepta en La Biblia. https://untoquedivino.com/2020/01/20/no-veo-como-la-viuda-de-sarepta-y-sus-panes/ Bendice Señor la obra de nuestras manos, nuestro trabajo … Continue reading Pan integral sin levadura (sin horno)

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Historia de un lienzo

Había en una tienda un lienzo, era ya el último y más antiguo en la tienda de artículos de arte, nunca lo habían logrado vender; salían y entraban nuevos modelos pero nadie mostraba interés en el. Una mañana el dueño del almacén, haciendo limpieza, lo tomó entre sus manos y no se decidía si desecharlo, a decir verdad tenía ya mucho tiempo acumulando polvo, y … Continue reading Historia de un lienzo

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Caminando con pies cansados

Hay momentos en la vida que sentimos como que camináramos descalzos sobre vidrios quebrados; cada paso duele más que el anterior. Pero si nuestro corazón está latiendo, señal qué hay vida en el cuerpo, nos vemos forzados a ajustar un poco nuestro andar en medio del dolor pues aún hay camino por delante. La mirada la tenemos nublada de tanto llorar en los funerales de … Continue reading Caminando con pies cansados

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Pasta de camarones rápida

Esta receta es ideal para un Lunes en que quiera comer liviano, o para cuando tenga poco tiempo para cocinar. Bendice Señor la obra de nuestras manos, nuestro trabajo y los ingredientes que vamos a utilizar; provee al que no tiene trabajo o provisión económica en este momento, y permítenos ser de bendición y ayuda a quienes les falta el alimento. En el nombre de … Continue reading Pasta de camarones rápida

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Donitas saladas

Esta receta es ideal para celíacos, vegetarianos, amantes del queso o para recibir a visitas de última hora. Bendice Señor la obra de nuestras manos, nuestro trabajo y los ingredientes que vamos a utilizar; provee al que no tiene trabajo o provisión económica en este momento, y permítenos ser de bendición y ayuda a quienes les falta el alimento. En el nombre de Jesús , … Continue reading Donitas saladas

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Relleno navideño de pollo- Pasta de pollo para rellenar

¡ Esta receta es ideal para sandwiches de lonchera o para rellenar empanadas, reposterias, crepas o pastas de canelones! Bendice Señor la obra de nuestras manos, nuestro trabajo y los ingredientes que vamos a utilizar; provee al que no tiene trabajo o provisión económica en este momento, y permítenos ser de bendición y ayuda a quienes les falta el alimento. En el nombre de Jesús … Continue reading Relleno navideño de pollo- Pasta de pollo para rellenar

Flan de Leche Condensada

Económico y delicioso, con una textura delicada al paladar. Un postre apto para personas que no pueden consumir gluten. Bendice Señor la obra de nuestras manos, nuestro trabajo y los ingredientes que vamos a utilizar; provee al que no tiene trabajo o provisión económica en este momento, y permítenos ser de bendición y ayuda a quienes les falta el alimento. En el nombre de Jesús … Continue reading Flan de Leche Condensada